Herzhafte Krautnudeln mit Bergkäse

Den Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden; Zwiebeln und Paprikaschote in Würfel, die Karotte mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Anschließend die Weißkohl hinzugeben und 2 Minuten dünsten. Danach Paprikawürfel und Karottenstreifen hinzufügen. Das ganze bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 Minuten garen und gelegentlich umrühren. Falls zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist, 2 - 3 Esslöffel Wasser oder Gemüsebrühe zugeben.

Zwischenzeitlich die Linguine nach Packungsanweisung kochen.

Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, die fertigen Nudeln untermischen und zum Abschluss den geriebenen Käse unterziehen.

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