Hermann - Apfeltaschen

Name: Hermann - Apfeltaschen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 600 g Äpfel; 6 EL Wasser; 2 Pck. Vanillezucker; 250 g Mehl; 100 g Zucker; 50 g Butter oder Margarine; 100 g Quark (Magerquark); 200 g Teig (Hermann); 100 g Puderzucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden. Apelstücke mit Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weich dünsten. Vanillezucker unterrühren. Kompott erkalten lassen.
Schritt 2

Mehl, Zucker, Butter oder Margarine, Quark und den Hermannteig mit Knethacken rühren und zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, in einer Folie gewickelt im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 3

Den Teig dünn ausrollen und ca. 15 cm große Quadrate ausstechen. Die eine Hälfte jeder Teigplatte mit dem Apfelkompott belegen und die zweite Teighälfte darüber klappen. Teigränder gut andrücken. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Schritt 4

Nach dem Backen etwas erkalten lassen und den Puderzucker mit etwas Wasser zum Guss verrühren. Diesen Zuckerguss über die Apfeltaschen geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

daniela__71 says:

super lecker lg daniela
gospelsajo says:

Bei mir hat alles super hingehauen mit der Teigkonsistenz. Vor dem Ausrollen fein die Arbeitsplatte bemehlt, und alles haute hin. Man sollte nur drauf achten, dass das Kompott wirkich abgekühlt ist vor dem Füllen, weil sonst der Teig quasi schmilzt... Superleckere Hermannvariante! Gibt es jetzt öfter, weil der Teig so doch echt mal was anderes ist! Ich werde die Füllung nur mal mit ein wenig Zimt und/oder Rosinen und einem Spritzer Zitronensaft ausprobieren, ich fand, da fehlte noch der letzte Pfiff. Oder die Glasur mit Zitronensaft (Frühling) oder Zimt (Winter) anrühren statt mit Wasser.