Heringssoße

Die Heringe wässern, putzen, entgräten und fein hacken. Mit der Zwiebel in Butter anschwitzen. Mehl darüber streuen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Aufkochen und mit den Gewürzen und dem Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Zuletzt den geriebenen Apfel untermischen.

Zu Pellkartoffeln reichen oder die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Soße geben. Schmeckt auch sehr gut zu gekochtem Rindfleisch oder Fisch.

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