Heiße Schokolade auf mallorquinische Art

Alle Zutaten, bis auf die Stärke, unter Rühren vorsichtig erhitzen. Die Stärke mit etwas Wasser oder Milch anrühren, zur Flüssigkeit geben und kurz aufkochen. In Tassen füllen.

Da die Schokolade sehr gehaltvoll ist, fülle ich sie gern in kleinere Tassen - die Menge reicht dann auch für 8 Personen.

Nicht original, aber gut: etwas Chili aus der Mühle darüber mahlen oder Pulver nehmen.

Wer es nicht so süß mag, kann ja den Zucker reduzieren.

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