Heidelbeer-Joghurt-Kuchen mit Keksboden

Name: Heidelbeer-Joghurt-Kuchen mit Keksboden - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 120 g Butter; 100 g Löffelbiskuits; 90 g Amarettini; 6 Blatt Gelatine; 250 g Heidelbeeren, oder Blaubeeren; 250 g Joghurt, (Heidelbeer-); 1 Pck. Vanillezucker; 250 g Sahne

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kekse mit einem Nudelholz zerkleinern. Butter schmelzen. Flüssige Butter mit den Keksen vermengen, in eine Springform mit 26 cm Durchmesser drücken und kühl stellen.
Schritt 2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Heidelbeeren verlesen und dabei ein paar für die Deko beiseite stellen. Die restlichen Beeren mit einem Pürierstab pürieren. Davon einen Esslöffel abnehmen und für die Deko beiseite stellen. Püree mit Joghurt und Vanillezucker verrühren. Gelatine tropfnass bei schwacher Hitze auflösen, etwas Joghurtmasse unterrühren und alles unter die restliche Masse geben. Sahne richtig steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 3

Die Masse auf den Boden geben. Mit dem Heidelbeerpüree und den Beeren verzieren und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Sorrow__ says:

Prinzipiell finde ich den Kuchen sehr, sehr lecker und sehr einfach. Vor allem jetzt im Sommer ist er auch wunderbar erfrischend. Ich habe ihn jetzt zweimal gemacht, allerdings sieht die Heidelbeermasse ganz anders aus - sie ist viel, viel flacher und deutlich violetter. Ich schätze mal, dass auf dem Bild noch eine andere Zutat in der Masse ist und mehr genommen wurde. Ich werde ihn nun nochmal mit der 1,5fachen Menge des Bodens und der doppelten Menge für die Masse testen, da der Kuchen sonst schon sehr klein ist (eine Freundin hat mich auf das Rezept gebracht, bei ihr hat der Kuchen genauso ausgesehen wie bei mir).