Häckerle mit Paprika

Die Matjes abtropfen lassen und das Öl auffangen.

Die Paprika putzen und das Kerngehäuse und die weißen Trennwände entfernen.

Alle Zutaten klein schneiden und würfeln.

Zusammen mit dem Olivenöl in einer Schüssel vermengen und evtl. noch von dem Matjesöl etwas untermischen. Den Salat mind. 1 Std. durchziehen lassen und erst zum Schluss würzen, da der Matjes ja schon über einen gewissen Salzanteil verfügt.

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