Grüne Stachelbeer - Kiwikonfitüre

Die Stachelbeeren waschen, putzen und pürieren. Die Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit Gelierzucker vermischt in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter stetem Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nun den Rum einrühren. Heiß in vorbereitete Gläser abfüllen und diese sofort verschließen.

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