Haselnuss-Karotten-Salat mit Hackfleisch

Name: Haselnuss-Karotten-Salat mit Hackfleisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 40 g Haselnüsse; 1 EL Kokosöl; 300 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch; 1 EL Currypulver; Salz und Pfeffer; 1 Handvoll Koriander, frisch; 1 Handvoll Minze, frisch; 2 große Karotte(n); 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Orangensaft

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Haselnüsse grob hacken, ohne Fett in einer Pfanne bei geringer Temperatur rösten und anschließend vom Herd nehmen.
Schritt 2

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch mit dem Currypulver, Salz und Pfeffer goldbraun und krümelig braten.
Schritt 3

Die Karotten schälen, mithilfe eines Gemüsehobels oder einer Küchenmaschine raspeln und mit dem Hackfleisch, dem Olivenöl, dem Essig, dem Zitronen- und Orangensaft in einer Schüssel mischen.
Schritt 4

Zum Servieren den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Schritt 5

659 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.