Hammel und Reis

Name: Hammel und Reis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Hammelfleisch oder Lammfleisch, mager; 2 große Zwiebel(n); 2 große Knoblauchzehe(n); 40 g Butter; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer, schwarzer; 4 Tomate(n); ¾ Liter Fleischbrühe; 250 g Reis

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch parieren (evtl. vorhandene Sehnen usw. entfernen) und in Würfel (ca. 2 - 3 cm) schneiden. Die Zwiebeln klein würfeln, die Knoblauchzehen grob zerkleinern.
Schritt 2

Die Butter in einem Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln in der Butter anschmoren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Mit ein paar Löffeln Fleischbrühe in den Topf geben und kurz (ca. 5 - 10 Min.) mitdünsten.
Schritt 3

Mit der restlichen Fleischbrühe aufgießen und rund 60 Minuten garen. Der richtige Garpunkt ist erreicht, wenn das Fleisch weich ist. Dann den Reis dazugeben und verrühren. Bei schwacher Hitze ca. 25 - 35 Min quellen lassen. Dabei bitte nicht mehr umrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.