Ham and Egg Salad for Brunch

Name: Ham and Egg Salad for Brunch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 6 Ei(er), hartgekochte; 60 g Schinken, gekochter, fein gewürfelt; 1 Frühlingszwiebel(n), fein gehackt; 1 EL Paprikaschote(n), fein gehackt; 1 EL Petersilie, gehackt; 3 EL Mayonnaise; 2 TL Senf (Dijon -Senf)

Zutaten

6 Ei(er), hartgekochte

60 g Schinken, gekochter, fein gewürfelt

1 Frühlingszwiebel(n), fein gehackt

1 EL Paprikaschote(n), fein gehackt

1 EL Petersilie, gehackt

3 EL Mayonnaise

2 TL Senf (Dijon -Senf)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Geschälte Eier vierteln und grob hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den anderen kleingehackten Zutaten vermischen. In der zweiten Schüssel Mayonnaise und Senf vermischen und unter den Salat mischen. Etwas ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Sansi2001 says:

Hallo, habe den Salat soeben als Test für ein Bruch zubereitet. Sehr lecker. Habe allerdings Schnittlauch und angebratene Katenschinkenwürfel verwendet. Paprika weggelassen. Jetzt allerdings noch eine Frage. Bei den Fotos zeigt eines der Bilder einen Salat, der nicht mit gekocten Eiern zubereitet wurde. Es scheint Rührei zu sein. Handelt es sich hier um ein komplett aderes Rezept oder wurde lediglich, statt die Eier hart zu kochen, vorher Rührei aus den 6 Eiern zubereitet? LG sansi2001
Manoli71 says:

Sehr lecker! Heute war mal wieder unser "Damen-Frühstück" bei mir. Die anderen Damen stehen total auf diese fertigen Eiersalate, die es so zu kaufen gibt. Ich mag die überhaupt nicht und habe daher heute dein Rezept gemacht. Es ist super angekommen und schmeckte viel viel besser, als die gekauften Variante. Ich habe übrigens magere rohe Speckwürfel genommen und die vorher angebraten. Danke für das Rezept.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		328 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Ham and Egg Salad for Brunch

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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