Hagebutten - Chutney mit Orangensaft und Rotwein

Name: Hagebutten - Chutney mit Orangensaft und Rotwein - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 d 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 750 g Hagebutten, küchenfertig; 250 g Zwiebel(n); 250 ml Orangensaft; 125 ml Essig (Obstessig); 250 ml Wein, rot; 2 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Zitrone(n) - Schale; 2 EL Orange(n) - Schale; 1 EL Zimt; 1 TL Ingwerpulver; 1 Msp. Nelke(n), Pulver; 200 g Gelierzucker; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hagebutten auf ein Blech legen und 1-2 Tage frosten, damit sich das süße Aroma in der Kälte einwickeln kann.
Schritt 2

Früchte wieder auftauen und klein schneiden. Zwiebeln pellen, hacken. Beides in Orangensaft, Obstessig und Rotwein erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Zitronen- und Orangenschale, Zimt, Ingwer, Nelken, Gelierzucker in die Flüssigkeit geben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dann bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln.
Schritt 3

Chutney in Einmachgläser füllen, verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.