Haferflocken - Baguettebrötchen

Aus den ersten 4 Zutaten einen Vorteig herstellen und ca. um das Doppelte aufgehen lassen.

Dann mit den restlichen Zutaten gut verkneten und zweimal aufgehen lassen.

Zwischendurch ggf. den Teig falten.

Aus dem Teig 8 Baguettebrötchen formen und auf ein Baguetteblech zu letzten Gare legen.

Bei 3/4 Gare einschneiden.

Vor dem Backen nochmal kräftig mit Wasser besprühen.

Bei 250°C ca. 10 min. mit Schwaden anbacken bis die Brötchen schon braun und knackig von außen aussehen.

Den Ofen auf 180°C herunterstellen und die Brötchen ca. 5-10 min. fertig backen (je nach Ofen).

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