Hackfleisch - Bällchen mit Gemüse überbacken

Die Zwiebel klein schneiden, mit Hackfleisch, 1 TL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer kräftig verkneten. Daraus ca. 6 gleich große Klöße formen.

Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Tomate und Zucchini klein schneiden, in 1 TL Olivenöl anrösten, das Tomatenmark kurz mitrösten und mit den passierten Tomaten aufgießen und zum Kochen bringen. Mit den Gewürzen sorgfältig abschmecken. Die Hackfleisch-Klöße in eine Auflaufform legen, die Soße gleichmäßig darauf verteilen, den Käse darüber streuen. Ca. 30 Minuten bei 180°C backen.

Ich habe es "Pi-mal-Daumen" so gemacht. Das Gemüse war noch schön knackig.

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