Hackbällchen

Das trockene Brötchen in ein Schälchen Wasser legen und durchweichen lassen. Währenddessen die Zwiebel grob und den Knoblauch fein würfeln.

Das Hackfleisch in eine ausreichend große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, das Ei und alle Gewürze zum Fleisch geben. Das Brötchen leicht ausdrücken und ebenfalls zum Fleisch geben. Alles gründlich mit den Händen vermengen. Eine kleine Menge abschmecken (dazu muss das Fleisch sehr frisch sein!) und eventuell nachwürzen.

Das Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Aus dem Fleisch etwa golfballgroße Bällchen formen und für ca. 6 - 8 Minuten von allen Seiten goldbraun backen.

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