Hack-Feta-Kartoffel-Auflauf

Die Kartoffeln je nach Größe 20 - 30 Min. mit 2 TL Salz vorkochen und in kaltem Wasser abkühlen. Die Kartoffeln abpellen, in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen.

Das Hackfleisch mit 1 TL Salz und Olivenöl braun anbraten. Mit dem Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe einrühren. Cremefine bzw. Sahne, Sahnekäse und Schmand unterrühren. Evtl. noch etwas Wasser hinzugeben, bis die Soße sämig ist. Die Soße großzügig mit Pfeffer und Thymian, etwas Majoran und Rosmarin würzen. Kurz aufkochen, abschmecken und evtl. nachsalzen, aber vorsichtig, da der Feta in Salzlake zusätzlich salzig ist.

Die Soße über die Kartoffelscheiben verteilen. Den Feta zerkrümeln und gleichmäßig verteilen.

Für ca. 15 Min. bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze in den nicht unbedingt vorgeheizten Ofen geben, bis der Auflauf die gewünschte Bräune hat.

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