Ägyptische Knoblauchsauce

Name: Ägyptische Knoblauchsauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 12 große Knoblauchzehe(n); 125 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe; 4 EL Öl geschmacksneutral; 3 EL Essig; 2 EL Zitronensaft; ½ TL Chiliflocken oder eine fein gehackte, scharfe Chilischote; 1 TL Kreuzkümmelpulver

Arbeitszeit ca	2 Minuten

Zutaten

12 große Knoblauchzehe(n)

125 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe

4 EL Öl geschmacksneutral

3 EL Essig

2 EL Zitronensaft

½ TL Chiliflocken oder eine fein gehackte, scharfe Chilischote

1 TL Kreuzkümmelpulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Knoblauchzehen abziehen und fein mörsern. Dann diese mit allen anderen Zutaten in einen passenden Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 2

Die Sauce abkühlen lassen, in eine Flasche füllen und im Kühlschrank lagern. Wir machen immer größere Mengen, die sich problemlos vier Wochen halten. Die Flasche vor dem Würzen des Gerichtes, Fleisches etc. kräftig schütteln!
Schritt 3

Tipp: Kümmel und Kreuzkümmel sind nicht das Gleiche. Der geschmackliche Unterschied ist recht groß. Kreuzkümmel (Cumin) findet man in gut sortierten Supermärkten oder sicher beim freundlichen Türken um die Ecke!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.