Gurkensalat mit Rosinen und Nüssen

Name: Gurkensalat mit Rosinen und Nüssen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Naturjoghurt; 1 Salatgurke(n), etwa 380 - 400 g; 3 EL, gehäuft Walnusskerne, gehackt, oder Pekannüsse; 4 EL, gehäuft Rosinen; 1 EL, gehäuft Dill, frisch, fein geschnitten; 1 EL Minze, frisch, fein geschnitten; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

200 g Naturjoghurt

1 Salatgurke(n), etwa 380 - 400 g

3 EL, gehäuft Walnusskerne, gehackt, oder Pekannüsse

4 EL, gehäuft Rosinen

1 EL, gehäuft Dill, frisch, fein geschnitten

1 EL Minze, frisch, fein geschnitten

Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Joghurt in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Am besten über Nacht. Dabei das Joghurtwasser erst mal aufheben.
Schritt 2

Die gehackten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten und mit den Rosinen unter den abgetropften Joghurt rühren. Einige Rosinen und gehackte Nüsse beiseitelegen. Die Gurke schälen, längst halbieren, die Kerne auskratzen und in ca. 5 mm breite Stücke schneiden. Diese unter den Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank ungefähr 2 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 3

Sollte der Salat dann noch zu fest sein, etwas von dem abgetropften Joghurtwasser unterziehen. Beim Anrichten mit den Nüssen und Rosinen garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.