Gurkenrelish

Name: Gurkenrelish - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Salatgurke(n); 1 Zwiebel(n), rot, fein gehackt; 3 EL Koriandergrün, fein gehackt; 2 Limette(n), frisch gepresst; ½ TL Zucker, Honig oder Ahornsirup; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

1 Salatgurke(n)

1 Zwiebel(n), rot, fein gehackt

3 EL Koriandergrün, fein gehackt

2 Limette(n), frisch gepresst

½ TL Zucker, Honig oder Ahornsirup

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurke längs halbieren, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in kleine feine Würfel schneiden. Die fein gehackte Zwiebel, Koriandergrün, Zucker (oder Honig) zu den Gurkenwürfelchen geben, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Limettensaft und ca. 1,5 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2

Ahornsirup passt sehr gut als Süßmittel (anstelle von Zucker oder Honig), allerdings würde ich dann den Koriander weglassen, oder die Menge verringern.
Schritt 3

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch (z.B. Lachssteaks) oder zu Geflügel (z.B. Maishähnchen).
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

FoodofHell says:

Wie lange hält sich das ca? :)
Fiammi says:

Hallo, Koriandergrün hatte ich nicht im Haus. Das Gurkenwasser etwas ablaufen lassen. Hat sehr gut geschmeckt. Ciao Fiammi