Gurken-Tomaten-Feldsalat

Den Feldsalat waschen, bei Bedarf grob schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Tomaten waschen, halbieren oder vierteln (je nach Größe) und dazugeben. Die Gurke und die Möhren schälen und in den Salat raspeln (die Gurken ruhig gröber, die Möhren eher fein).

Kürbiskernöl, Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig miteinander verrühren. Das Dressing über den Salat geben und alles vermengen.

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Schwenken anrösten und mit den Cranberries in den Salat geben. Vermengen, oder als Topping oben auf den Salat geben.

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