Gurken-Kürbis-Salat

Name: Gurken-Kürbis-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Salatgurke(n); 1 Stück(e) Hokkaidokürbis(se), 1/4 eines kleinen Kürbisses; Salz und Pfeffer; 1 TL Tomatenketchup; 100 g Sauerrahm; ½ TL Koriander, gemahlen; 2 EL Olivenöl; ½ TL Honig; n. B. Essig (Branntweinessig oder Weißweinessig); 0,33 Pck. Kresse

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurke schälen, damit sie das Dressing nicht verwässert auch entkernen, und in feine Scheiben hobeln. Das Stück Kürbis waschen und roh mit Schale sehr fein raspeln.
Schritt 2

Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und zu den Gurkenscheiben und Kürbisraspeln geben, mind. ca. 15 Minuten ziehen lassen, eher länger. Mit Essig und Salz nochmal bei Bedarf abschmecken. Die Kresse erst zum Schluss zugeben.
Schritt 3

Variante: Gehackte Walnüsse über den Salat streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.