Gulasch vom Schwein

Kleine Zwiebeln schälen und halbieren, Champignons putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.

Das Schweinegoulasch portionsweise anbraten, herausnehmen, dann die Zwiebeln anbraten, den Knoblauch und den Sellerie hinzugeben, Fleisch wieder hinzufügen, die Gewürze und die Hälfte des Schwarzbiers dazugeben, alles auf kleiner Hitze schmoren. Wenn das Fleisch weich ist, die Champignons und den Rest des Schwarzbiers zum Fleisch geben, eventuell mit etwas Saucenbinder eindicken, noch 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmecken hervorragend Schupfnudeln.

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