Gulasch aus der Putenoberkeule

Name: Gulasch aus der Putenoberkeule - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; etwas Pfeffer; 300 g Paprikaschote (bunt)

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Zutaten

1 EL Butterschmalz

etwas Pfeffer

300 g Paprikaschote (bunt)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch von der Putenkeule lösen.
Schritt 2

Fette, Knochen, Sehnen und Häute abschneiden.
Schritt 3

Das Fleisch in Würfel schneiden.
Schritt 4

Butterschmalz in einem Bratentopf erhitzen.
Schritt 5

Die Fleischwürfel darin portionsweise rundherum anbraten.
Schritt 6

Aus dem Fett nehmen und in eine flache, ofenfeste Form geben.
Schritt 7

Kräftig mit den Gewürzen einpudern.
Schritt 8

100 ml Putenfond angießen. Auf der Herdplatte aufkochen lassen.
Schritt 9

Form in den Ofen stellen und 60 Minuten bei 80°C nachgaren lassen.
Schritt 10

In der Zwischenzeit die Zwiebeln im Restfett des Topfes glasig schwitzen.
Schritt 11

Den restlichen Fond angießen, aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 12

Dann die Paprika und die Pilze zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 13

Alles pikant abschmecken.
Schritt 14

Noch einmal kräftig aufkochen lassen.
Schritt 15

Das Fleisch aus dem Ofen zugeben und ein letztes Mal den Geschmack überprüfen und ggf. nachwürzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.