Grünteegelee mit Sekt

Den Traubensaft in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Den losen Tee mit dem Traubensaft übergießen und 2-3 Minuten, je nach gewünschter Stärke, ziehen lassen. Dann durch ein Sieb in einen großen Topf gießen und den Apfelsaft und die Zitronenschale dazugeben. Gelfix mit 2 EL Zucker vermischen und ebenfalls in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann den restlichen Zucker hineinrühren.

Erneut aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer rühren.

Nun den Topf vom Herd nehmen und den Sekt hineinrühren. Evtl. entstandenen Schaum entfernen und das Gelee in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Ergibt etwa 4 Gläser à 250 ml.

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