Grüne Käsekugeln

Butter schaumig rühren. Geriebenen Emmentaler, Kräuterfrischkäse und den ausgedrückten Spinat unter die Butter mischen. Die Creme mit Salz und Pfeffer würzen, zu Kugeln formen und in den gehackten Pistazien wälzen. Die Käsekugeln vor dem Servieren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Als Brotaufstrich oder zu Salzgebäck reichen.

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