Grüne Marmelade

Beim Obst kann man je nach Bedarf die Gewichtsmenge anders verteilen, es muss nur insgesamt 1 kg (geschält und geputzt gewogen) ergeben.

Obst in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Zucker vermischen. Unter stetigem Rühren aufkochen und sprudelnd 4 Minuten weiter kochen lassen. Gelierprobe machen! Vom Herd nehmen und sofort den Likör unterrühren (Vorsicht, kann spritzen). Sofort in ausgekochte Gläser abfüllen. Je nach Menge des Blue Curaçao wird die Konfitüre giftgrün und behält auch lange ihre Farbe.

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