Grünkern - Curry - Creme

Linsen, Grünkern, Buchweizen in der Getreidemühle (mit Stahlmahlwerk) fein mahlen, mit Schneebesen in die kochende Gemüsebrühe rühren. Zwiebeln hinzufügen, unter Rühren aufkochen, 15 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte quellen lassen. Mit Sonnenblumenöl und Gewürzen vermischen.

Durch Hinzufügen von 50 g aufgeschlagener Butter wird der Aufstrich besonders locker und cremig.

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