Grünkern Brotaufstrich

Den Grünkern in der Mühle fein mahlen, in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren und 20 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Kokosöl hellbraun braten. Zwiebel etwas abkühlen lassen, zum Grünkern geben, die Gewürze und das Salz dazu, alles gut verrühren und in ein Schraubglas füllen. Hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.

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