Grüner Papaya Salat

Name: Grüner Papaya Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Papaya, grüne (ca. 500 g); 150 g Kirschtomate(n); 50 g Erdnüsse, geröstete, gesalzene; 1 kleine Chilischote(n), rote (nach Geschmack auch mehr); 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 2 TL Palmzucker

Zutaten

1 Papaya, grüne (ca. 500 g)

150 g Kirschtomate(n)

50 g Erdnüsse, geröstete, gesalzene

1 kleine Chilischote(n), rote (nach Geschmack auch mehr)

1 Knoblauchzehe(n)

2 EL Fischsauce

2 EL Limettensaft

2 TL Palmzucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Papaya schälen und waschen, um den bitteren Saft zu entfernen. Die Frucht halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch grob raspeln. Die Tomaten waschen und vierteln. Von den Erdnüssen 1 EL für die Deko beiseite legen, den Rest im Mörser grob zerreiben. Die Chilischote waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 2

Chilies und Knoblauch mit Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker und einem Drittel der Tomaten zu den Erdnüssen in den Mörser geben und alles zu einer Paste stampfen.
Schritt 3

Die restlichen Tomaten und Papayaraspeln mischen. Die Erdnuss-Chili-Paste unterrühren und mit dem Stößel des Mörsers kurz alles anstampfen. In eine Schüssel füllen und mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.
Schritt 4

Tipp: Statt der Papaya geht auch Kohlrabi, schmeckt auch sehr gut.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

wafrantan says:

Papaya kann sehr gut durch Knollensellerie ersetzt werden. Besser als Kohlrabi!
Vitalius says:

Hallo Leute. Habe das Rezept genau so gemacht, nur leider nach dem ich die Paste vermischt habe, kam ein fürchterlichen Gestank und der Papayasalat hat fürchterlich geschmeckt. Ich bin am überlegen woran es gelegen hat. Ob es an der Fischsauce lag vielleicht, die allerdings im Kühlschrank erst drei Tage gestanden hat. Welche Fischsauce habt Ihr den für den Salat verwendet? Oder ob es wohl an den Erdnüssen liegt. Habe normale verwendet und die dann in der Pfanne geröstet.