Grüner Nudelteller

Name: Grüner Nudelteller - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Tagliatelle, grüne, oder Menge nach Hunger; Salzwasser; ½ EL Olivenöl; 1 Paprikaschote(n), grüne, klein gewürfelt; 4 Frühlingszwiebel(n), in kleine Stücke geschnitten; 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 1 Peperoni, rote, in dünne Ringe geschnitten, Menge richtet sich nach gewünschter Schärfe; 3 Tomate(n), getrocknete in Öl, klein geschnitten; Salz und Pfeffer; 1 TL Mehl; 150 ml Gemüsebrühe; 1 EL Pistazien, gehackt; 1 EL Parmesan, gerieben

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Anweisung kochen.
Schritt 2

Die Paprikaschote im Olivenöl ca. 4 Minuten anschwitzen, dann Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Peperoniringe und Tomaten dazugeben, weitere 2 bis 3 Minuten leicht anschwitzen aber nicht braun werden lassen. Das Mehl darüberstäuben, ebenfalls anschwitzen und dann die Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen und weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eingedickt ist. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
Schritt 3

Die Nudeln auf einen Teller geben und die Sauce darübergießen. Mit Parmesan und Pistazien bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.