Grüner Nudelsalat mediterran

Name: Grüner Nudelsalat mediterran - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Nudeln, grüne (Bärlauch-Frühlingszwiebel); 1 große Gemüsezwiebel(n); 1 Cabanossi; 6 Tomate(n), getrocknete in Öl; ½ Bund Schnittlauch; ½ Bund Blattpetersilie; 50 g Bergkäse; 50 g Kerne, gemischte (Salatmischung); 1 TL Bärlauchpesto; 1 EL Honig; 3 EL Öl von den getrockneten Tomaten; 1 EL Himbeeressig; 1 TL Salz; 1 TL Salz und Pfeffer, bunter; 1 Prise(n) Cayennepfeffer oder Chilipulver

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Salatschüssel geben. Die Zwiebel und Cabanossi klein würfeln, in wenig Olivenöl kurz anbraten, komplett mit Öl zu den Nudeln geben. Tomaten, Schnittlauch und Petersilie klein schneiden und dazugeben. Die Salatkörner in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und dazugeben.
Schritt 2

Den Bergkäse mit einer groben Reibe über den Salat reiben. Alles durchmengen und mit Öl, Essig, Pesto, Honig und Gewürzen abschmecken.
Schritt 3

Am besten schmeckt der Salat noch warm. Dazu passt Chili-Bratwurst, Hähnchenbrust oder ein Steak, je nach Geschmack.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.