Grüne Sauce / Frühlingssauce

Kartoffeln kochen; vor dem Servieren pellen und in Stücke (z.B. Spalten) schneiden.

5-10 Eier hart kochen, schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden.

Buttermilch und saure Sahne verrühren, Petersilie und Schnittlauch dazu, schließlich die Eier unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Mischung aus warmen Kartoffeln und kalter Sauce eignet sich hervorragend für warme Sommertage!

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