Grüne Bäumchen-Suppe

Die Knoblauchzehe abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Staudenselleriestange und die Tomate putzen, abspülen und würfeln.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Sellerie- und Tomatenwürfel mit den Knoblauchscheiben darin kurz anbraten. Dann mit 1 Liter Wasser aufgießen, die roten Linsen zugeben und zum Kochen bringen.

Den Brokkoli abspülen, die Stiele abschneiden, schälen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen.

Nach 10 Minuten Kochzeit die Brokkoliröschen und -stiele sowie die Nudeln in die Suppe geben und in 10 Minuten fertig garen. Die Suppe mit Salz und buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Inzwischen den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

Die Grüne Bäumchen-Suppe in tiefe Teller verteilen und mit den Schnittlauchröllchen sowie dem frisch geriebenen Parmesankäse bestreut servieren. Dazu passt frisches Weißbrot.

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