Grüne-Bohnen-Specksalat

Name: Grüne-Bohnen-Specksalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bohnen, grüne, frisch oder TK-Brechbohnen; 300 g Champignons, kleine; 200 g Speck, in Streifen geschnitten; 100 g saure Sahne; 100 g Crème fraîche; 5 Zweig/e Petersilie, glatte, gehackt; 2 EL Zitronensaft; 2 Spritzer Worcestersauce; Salz und Pfeffer, weißer, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

500 g Bohnen, grüne, frisch oder TK-Brechbohnen

300 g Champignons, kleine

200 g Speck, in Streifen geschnitten

100 g saure Sahne

100 g Crème fraîche

5 Zweig/e Petersilie, glatte, gehackt

2 EL Zitronensaft

2 Spritzer Worcestersauce

Salz und Pfeffer, weißer, aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für das Dressing saure Sahne, Crème fraîche, Petersilie, Zitronensaft, Worcestersauce und weißen Pfeffer verrühren.
Schritt 2

Die Bohnen nach Belieben in Stücke schneiden und in kräftig gesalzenem Wasser in etwa 10 Minuten bissfest kochen. In ein Sieb geben, abschrecken, gut abtropfen lassen und noch warm mit dem Dressing vermengen.
Schritt 3

Die Speckstreifen kross braten und zu den Bohnen geben. Die Champignons falls nötig putzen, größere Pilze halbieren oder vierteln und kräftig braten, dann auch zu den Bohnen geben. Eventuell mit Salz und weiterem Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.