Grüne Bohnen mit Tomaten und Chili

Name: Grüne Bohnen mit Tomaten und Chili - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Bohnen, (Stangenbohnen oder Buschbohnen*), frische; 250 g Tomate(n), ODER:; ½ Dose Tomate(n), gehackte; 2 Knoblauchzehe(n); 12 Blätter Basilikum; 4 EL Olivenöl, extra vergine, kalt gepresst; 1 Peperoncini; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Zutaten

800 g Bohnen, (Stangenbohnen oder Buschbohnen*), frische

250 g Tomate(n), ODER:

½ Dose Tomate(n), gehackte

2 Knoblauchzehe(n)

12 Blätter Basilikum

4 EL Olivenöl, extra vergine, kalt gepresst

1 Peperoncini

n. B. Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Peperoncini entkernen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls klein schneiden. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Die Tomaten in kochendes Wasser geben, bis die Haut aufplatzt. Dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein schneiden.
Schritt 2

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Peperoncini und den Knoblauch kurz andünsten. Tomaten und Bohnen zugeben, salzen und ca. 20 Minuten kochen. Eventuell noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluß die Basilikumstreifen untermischen.
Schritt 3

*In Italien werden für dieses Rezept Corallo-Bohnen (das ist eine Feuerbohnen-Art) verwendet.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

bijou1966 says:

Hallo Alfred, da ich am FR jede Menge Tomaten bekommen habe und auch der eigene Garten einige hergibt, gab es ein Tomaten-WE ;-)) Ich war ja skeptisch, ob die Bohnen im Tomatensud gar werden. Sie werden es. Wenn ich sie auch etwa 5-8 länger kochen musste. Die Tomaten zu den Bohnen waren lecker. Aber die Peperoncini gefällt mir ebenso wie der Knoblauch eher nicht dazu. Und weil ich zu faul war, habe ich die Tomaten nicht abgezogen, sondern mit Haut in den Topf gegeben. Mich stört die Tomatenhaut gerade bei solchen Rezepten nicht. Viele Grüße Bijou....
Gwendo00 says:

Habe das heute zubereitet und zu einer guten Lammbratwurst genossen. Und die Kochzeit paßt auch, denn ich mag die Bohnen am liebsten, wenn sie noch bissfest sind. Prima Rezept!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		150 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Grüne Bohnen mit Tomaten und Chili

Zutaten

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Nährwertangaben

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