Griechische Zitronensuppe

Name: Griechische Zitronensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Liter Hühnerbrühe; 60 g Reis (Langkornreis); 1 ½ Zitrone(n), (unbehandelt); 3 Eigelb; 1 Prise(n) Pfeffer, möglichst frisch gemahlener weißer; 1 Prise(n) Salz

Zutaten

1 Liter Hühnerbrühe

60 g Reis (Langkornreis)

1 ½ Zitrone(n), (unbehandelt)

3 Eigelb

1 Prise(n) Pfeffer, möglichst frisch gemahlener weißer

1 Prise(n) Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Reis zugeben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. 1/2 TL Zitronenschale abreiben. Von einer Zitrone den Saft auspressen, die andere halbe Zitrone in 4 dünne Scheibchen schneiden.
Schritt 2

Die Eigelbe verrühren und den Zitronensaft langsam zugeben. Anschließend ebenfalls ganz langsam eine Tasse der heißen Hühnerbrühe zugeben (sollte nicht mehr kochen). Unter ständigem Umrühren alles zusammen zurück in den Topf gießen.
Schritt 3

Nun mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. (Die Suppe nicht mehr aufkochen lassen!) Mit Zitronenscheibchen garnieren und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

katzzas says:

Ich habe diese Suppe heute zubereitet und meine Gäste waren richtig begeistert, ich auch!!! Da ich sie als "nahrhaftere" Vorspeise gereicht habe, fand ich klein geschnittenes Hühnerfiltet, das nur kurz in der Brühe zieht, vor dem Legieren, eine prima Ergänzung. Also großes Lob, die Griechen lieben diese Suppe übrigens sehr, im letzen Urlaub auf dem Kykladen gab es häufig, aber noch nie so lecker. Liebe Grüße, Katzza`s
Germaninspain says:

Habe diese Suppe heute als Zweitsuppe (andere war Minestrone) meinen Gästen angeboten. Ich fand sie ganz interressant. Meinen Gästen hatte sie "durchwachsen" geschmeckt. Hatte nur eine ältere Dame dazwischen, die gerne das Rezept gehabt hätte. Ist eben so eine Suppe, bei der es wirklich auf den persönlichen Geschmack ankommt. Naja, frei nach dem Motto---Probieren geht...........! LG Marita

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Griechische Zitronensuppe

Zutaten

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Bemerkungen:

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