Klassische Geflügelleberpastete

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Dann die Zwiebel, den Knoblauch und die Hühnerleber dazugeben und bei niedriger Temperatur ca. 10 min simmern lassen, bis die Leber gar und nicht mehr rosig ist.

Diese Mischung in einen Mixer geben. Den Sherry, Frischkäse, und Salz und Pfeffer dazumixen, bis eine Paste entsteht. Diese mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Schmeckt hervorragend auf frischen Brötchen oder Baguette..

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