Griechische Suppe mit Schafskäse

Die Muschelnudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Zucchini und Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Den Schafskäse klein würfeln.

Das Gemüse in einem Topf mit gepresstem Knoblauch im erhitzten Olivenöl anbraten. Die Brühe zugießen, aufkochen lassen und das Gemüse in ca. 15 min. gar kochen. Die abgegossenen gegarten Muschelnudeln, Oregano und Majoran dazugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Schafskäse dazugeben, nochmal aufkochen lassen und servieren.

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