Gri - Bra - Fix

Name: Gri - Bra - Fix - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 4 TL Pfefferkörner, (schwarz); 4 TL Oregano; 2 Sternanis; 2 TL Koriander; 1 TL Fenchelsamen; 3 EL Paprikapulver, edelsüß; 2 TL Zucker, braun; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Zimt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst die ganzen/gröberen Gewürze (also Pfeffer bis Fenchel) im Blitzhacker fein vermahlen - dann alles mischen.
Schritt 2

Dieser Mix passt quasi zu allem, was gebraten oder gegrillt wird und etwas aromatische Würze verträgt: Bratfisch, Garnelen, Grillfleisch, Potatoe Wedges, kräftiges Grillgemüse (Kürbis, Kartoffeln, Paprika, ...) - am besten einreiben oder marinieren (mit etwas Öl o. ä. verrührt) und max. 1 h einziehen lassen (oder den Zucker weglassen - dann kanns auch länger einwirken).
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

McLeoud says:

Hallo, ich liebe selbstgemachte Gewürzmischungen und bin von dieser ganz begeistert. Auch immer ein tolles Geschenk, vor allem für Leute, die sich nicht so mit "ungewöhnlichen" Gewürzen anfreunden können. Es schmeckt super, aber nichts sticht hervor. Ich stelle Gewürzmischungen in der Regel zuerst als Geschenk her, von der ich dann gleich einen Teil für mich zum Testen behalte. Dann bitte ich darum, mir Bescheid zu geben, welche ich nachliefern soll. Somit weiss ich immer, was wem am besten gefällt. Liebe Grüße, Christiane
Ajerkees says:

Hallo, weil wir gestern grillen wollten und ich alle Zutaten für die Würzmischung zuhause hatte, habe ich mich spontan zur Probe entschlossen :) 1. Versuch: 2 Teel. vom fertigen Gewürz mit Öl verrührt und 1 Kotelett damit massiert (ich war skeptisch, weils halt so weihnachtlich roch) Grillergebnis: mal ganz anders, nicht mehr weihnachtlich, aber oberlecker! 2. Versuch: 1 Teel. mit etwas Sojasauce vermischt und die rohen Garnelen darin gebadet (ca. 1/2 Std.) Grillergebnis: leicht asiatisch angehaucht, sehr feiner Geschmack. Die Garnelen mach ich jetzt immer so. Das Gewürz kam bei der gesamten Familie gut an. Ich habe nur die Hälfte hergestellt, was sich allerdings als Fehler herausgestellt hat. Ach ja, ich hab noch Salz zugefügt, obwohl das nicht im Rezept stand. **** für das tolle Rezept