Gratinierte Zucchini mit Hackfleisch

Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit 2 EL Olivenöl unter Wenden braten. Die Tomaten überbrühen, häuten, und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Im restlichen Öl glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten mit Salz, Pfeffer, Oregano und Tomatenmark würzen und die Tomatenwürfel dazugeben.

Die Zucchinischeiben fächerartig in eine Auflaufform schichten. Die Tomaten-/Hackfleischsoße darüber gießen und den Gratinkäse darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.

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