Grapefruit - Holunderblüten - Gelee

Name: Grapefruit - Holunderblüten - Gelee - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 1 d 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: ¾ Liter Grapefruitsaft, möglichst pink Grapefruit, sieht besser aus; 12 Holunderblütendolden; 1 Pck. Zitronensäure; 500 g Gelierzucker, 2:1

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

¾ Liter Grapefruitsaft, möglichst pink Grapefruit, sieht besser aus

12 Holunderblütendolden

1 Pck. Zitronensäure

500 g Gelierzucker, 2:1

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die frisch gepflückten Dolden ca. 24 Std. im Saft ziehen lassen. Nicht waschen, nur Tierchen abschütteln, daher nicht gerade an der Hauptverkehrsstraße pflücken!
Schritt 2

Am nächsten Tag die Dolden durch ein Tuch abseihen und auswringen.
Schritt 3

Zitronensäure und Gelierzucker zum Saft geben und nach Anweisung auf der Packung das Gelee kochen und abfüllen.
Schritt 4

Ergibt ca. 1 Liter Gelee.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

schaech001 says:

Hallo, Ich hatte zufällig noch Grapefruitsaft da und der Holunder blüht (gerade) noch...also schnell Dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker ist es geworden und die Farbe super. Liebe Grüße Christine
Blauhilde says:

Jetzt steht das Gelee abgefüllt in sechs 150-ml-Gläsern in der Küche und kühlt ab. Ein klein wenig zum Kosten ist mir geblieben und ich bin begeistert. Ich liebe diesen herben Geschmack und nehme beim nächsten mal vielleicht Glierzucker 3:1, um die herbe Note noch mehr zu unterstreichen. Aber das ist Geschmacksache und das Rezept ist im Prinzip perfekt - das gibt auch die entsprechenden Sternchen :-) Bei der Zitronensäure nahm ich übrigens 2 leicht gehäufte Tl. Vielen Dank für den Tipp und die schnelle Antwort! Blauhilde

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Grapefruit - Holunderblüten - Gelee

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