Gorgonzola-Pasta

Name: Gorgonzola-Pasta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Schalotte(n); 1 TL Butter; 100 ml Sahne; 400 ml Gemüsebrühe; 150 g Gorgonzola Cremoso; 400 g Rigatoni; 100 g Weintrauben, rot, klein, kernlos; 1 Msp. Rosmarinnadeln, geschnitten; 2 cl Grappa; 3 EL Saucenbinder, hell; Salz; Pfeffer, bunter, aus der Mühle; einige Rosmarinzweig(e), frisch; einige Walnüsse, geröstet; n. B. Zimtpulver

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2

Die Schalotte abziehen, sehr fein würfeln und in der erhitzten Butter andünsten. Die Sahne und Brühe angießen und aufkochen. Den Gorgonzola klein würfeln, in die Sauce geben und schmelzen lassen. Die Weintrauben (größere halbieren) mit Rosmarin und Grappa in die Sauce geben und diese ggf. mit 2 bis 3 EL hellem Soßenbinder andicken. Die Sauce mit Salz und buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Schritt 3

Die Nudeln abgießen, zusammen mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit frischen Rosmarinzweigen und gerösteten Walnüssen garnieren. Wer mag, gibt noch eine Prise Zimtpulver darüber.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.