Gnocchi - Topf

Vom Brokkoli die Blätter entfernen, waschen, abtropfen und in Röschen teilen.

Champignons putzen.

Die Tomaten waschen, abtropfen und halbieren.

Die Zwiebel abziehen und würfeln.

Das Öl im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten, Champignons und Brokkoli dazu geben und mitdünsten.

Die Gemüsebrühe und die Sahne dazu geben und etwa 10 Minuten zugedeckt garen.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Dann die Tomatenhälften dazu geben.

In einem extra Topf ca. 3 Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen, die Gnocchi hineingeben und nach 5-10 Minuten mit einem Schöpflöffel heraus nehmen und zum Gemüsetopf geben.

Die gezupften, gewaschenen Basilikumblätter unterrühren und mit Parmesan zum Bestreuen servieren.

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