Gnocchi - Schinken - Salat

Salzwasser aufkochen, die Gnocchi darin ca. 2 Minuten garen (bis sie an die Oberfläche kommen). In einem Sieb kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Kräuterquark mit Aceto balsamico und Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wenn die Sauce milder und dünnflüssiger gewünscht wird, noch 1 Becher Joghurt einrühren.

Den Schinken klein schneiden, zu den Gnocchi geben und alles mit der Sauce verrühren. Basilikum grob zerschneiden und unter den Salat heben.

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