Glutenfreie Bananenpfannkuchen

Die Banane schälen und in eine Schüssel geben. Eier aufschlagen und zu der Banane geben.

Die Zutaten verkneten und mit einem Pürierstab vermischen.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinzugeben. Die Pfannkuchen zuerst portionsweise heiß anbraten, dann auf mittlerer Hitze weiter braten, bis sie die gewünschte Bräune haben.

Aus der Pfanne heben und mit einem Zimt- und Zuckergemisch bestreuen.

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