Gesunde Pfannkuchen

Banane mit Ei und Haferflocken in einem Mixer pürieren, der Pürierstab funktioniert auch, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Je nachdem wie groß das Ei ist, müssen mehr Haferflocken hinzugefügt werden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Esslöffel der Masse darin backen. Das Rezept ergibt etwa 4 kleine Pfannkuchen.

Am liebsten esse ich sie mit Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) oder Apfelmus.

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