Geschnetzeltes unter der Rösti - Kruste

Fleisch portionsweise anbraten und würzen. Dann im gleichen Fett Pilze und Zwiebel anbraten. 1 EL Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Wein, 125 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Fleisch unter die Soße heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln grob raspeln, mit Ei und 1 EL Mehl verrühren. Die Röstimasse auf dem Geschnetzelten verteilen. Bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

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