Ungarische Engelsaugen

Die Butter mit Zucker, Vanille und Salz verkneten. Das Eigelb dazugeben und das Mehl unterkneten. In Folie eingepackt kalt stellen (mindestens eine halbe Stunde).

Den Teig etwa 1cm dicke ausrollen, rund ausstechen und zu Kugeln formen. In der Mitte ein Loch machen.

Auf ein gefettetes Blech setzen und bei 200° C hellbraun backen.

Mit Puderzucker abstauben. In der Zwischenzeit Marmelade mit Wasser dicklich einkochen und in das vorhandene Loch füllen.

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