Geschnetzeltes mit Nudeln

Das Gemüse putzen, Möhren und Sellerie schälen, in feine Scheiben schneiden. Den Porree der Länge nach halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die Nudeln nach der Packungsangabe in Salzwasser zubereiten.

Einen Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse etwa 4 min. anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden, würzen und mit einem Esslöffel Öl in einer heißen Pfanne kurz und kräftig anbraten.

Die gegarten Nudeln und das Fleisch zu dem Gemüse in den Topf geben, durchschwenken, nachwürzen, mit dem Schnittlauch garnieren.

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