Geschnetzeltes in Estragon-Sahne-Soße

Breite Nudeln nach Packungsanweisung kochen..

Fleisch in feine Streifen schneiden, Schalotte, Knoblauch und Fleisch bei großer Hitze rasch anbraten, mit dem Weißwein ablöschen, nun salzen und pfeffern, sobald der Wein fast verdunstet ist, die Sahne zugießen. Etwas einkochen lassen, Estragon dazugeben, kurz durchziehen lassen. Fertig!

Eines meiner schnellsten Rezepte. Zur Abwechslung kann man dazu auch frische Champignons aus der Pfanne servieren.

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