Biskuittörtchen mit Milchmädchen-Buttercreme

Eier und Zucker schaumig schlagen. Vanillinzucker, Salz, Backpulver, Mehl und Öl nach und nach hinzugeben. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Teigkreise von ca. 4,5 - 5 cm Durchmesser ausstechen, z.B. mit einem Glas. Die Teigkreise jeweils quer halbieren, so dass man 2 Kreise erhält. Den restlichen Kuchen vom Blech zwischen den Händen sehr fein bröseln.

Weiche Butter und Milchmädchen zu einer Creme verrühren. Jeweils zwei Teigkreise mit Creme zusammensetzen und rundum dünn mit Creme bestreichen. Die Törtchen in den übrigen Bröseln wenden.

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